Zur Nabbefeld-Hauptseite
Tee wurde viele Jahrhunderte lang nur "grün" getrunken, d.h. unfermentiert. Um den Beginn einer Fermentation zu vermeiden, wird das Teeblatt gleich nach der Ernte erhitzt, damit die Enzyme "abgetötet" werden. Dann werden die Teeblätter menrfach gerollt und anschließend getrocknet.
Die meisten Tees werden heute maschinell bearbeitet. Spitzentees mit wenigen Kilo Jahresernte, werden jedoch wie früher vollständig von Hand behandelt. Neben den bekannten Qualitaeten Gunpowder und Hyson, die mittlerweile in alle Welt verkauft werden, sind dies kaum erhältliche Raritäten.
Grüntee sollte uebrigens nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, weil er dann bitter wird. Lassen Sie das Wasser erst auf 60- 80 Grad Celsius abkühlen.
Dazu ist mir auch neulich noch ein Text zugespielt worden, den ich hier der Öffentlichkeit zugänglich machen will:
Der Grüne Tee belebt Körper und Seele!
Naja und wie es der Zufall will, habe ich neulich noch zwei andere Texte gefunden, in denen zwar ganz aehnliche Dinge stehen, wie in dem oben genannten Text, aber ich denke, daß auch sie sehr lesenswert sind:
Grüner Tee - viel mehr als nur ein anregendes Getränk
Zu Olav's-Hauptseite
Hier kann man eine e-mail an Olav Nabbefeld
schicken.
